O QUE COMER EM MARROCOS? PRATOS TíPICOS DA COZINHA MARROQUINA

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Duas horas separam Madri do Marrocos, mas em algum momento o avião deve quebrar uma barreira espacial / temporária, porque quando você pousa em terras árabes, o que você encontra é outro mundo exótico e maravilhoso: o Marrocos é legal! E parte desse charme tem sua gastronomia. Neste post, falaremos sobre o Gastronomia marroquina e nós dizemos quais são os 10 Pratos típicos para comer em Marrocos. Aiiins que fome!

Aqui você pode ver os restaurantes onde comer em Marrakech e os que recomendamos em Fez.

Começamos com o prato marroquino, provavelmente o mais famoso do mundo: cuscuz. Embora você saiba o que é, nós lhe dizemos: é um prato feito de sêmola de trigo com um ensopado de legumes e / ou carne, que às vezes é acompanhado por uma tigela com caldo para ser adicionada ao prato. Há tantos cuscuz quanto cozinheiros; de fato, em cada área do país, ela é preparada de maneira diferente; portanto, é sempre uma boa desculpa pedir isso. É, sem dúvida, um dos pratos mais consumidos durante a sua viagem a Marrocos.

Mas ... Aqui jogamos a bomba: não comemos um cuscuz que nos parecesse espetacular - em geral eles costumavam ser bem branda e ficamos um pouco decepcionados. Mas, como dizemos, é quase obrigatório tentar pelo menos alguns deles para comparar.

Curiosidade: O nome cous cous vem de uma palavra berbere que significa "redondo" e refere-se à forma da sêmola de trigo da qual é feita.

É o prato principal de estrelas de Marrocos e você o encontrará quase em qualquer menu. O tajine se refere ao prato típico de argila onde é cozido, com uma curiosa tampa em forma de sino. Coloque todos os ingredientes no prato, tampe e cozinhe por um tempo. Quando eles servem, o prato está muito quente, então você coloca uma toalha de mesa de vime para proteger a mesa. Tajine pode levar os ingredientes mais díspares: de ovos com tomate a peixe, carnes e legumes. É claro que nunca faltam especiarias e pão khubz para acompanhá-lo. É um delicioso ensopado, para nós o prato mais rico da cozinha marroquina! Mas, em algumas ocasiões, ficou claro que não havia sido cozido diretamente no tagine (estava frio e sem a requisição em segundo plano), o que não é um bom sinal.

Os que mais gostamos foram o tagine de cordeiro com ameixas e amêndoas, o tagine de kefta e ovo (riiiiico), o frango com limão e a vitela com damascos e nozes.

Harira é a sopa mais tradicional e típica de Marrocos, com um sabor poderoso e uma grande contribuição nutricional. Portanto, é um dos pratos mais consumidos durante o Ramadã, para recarregar energia após as horas de jejum. É preparado com carne, legumes, farinha, legumes, macarrão e especiarias.

Admito que tínhamos dúvidas sobre este prato, e esse é um dos ingredientes possíveis que não nos deu confiança: carne de pombo. Felizmente, lemos que muitas vezes é substituída por carne de frango e ousamos com ela e muito rica! É como uma massa folhada que combina sabores doces e salgados, já que os ingredientes variam da carne de pombo / frango acima mencionada a cebola caramelizada, amêndoas e açúcar de confeiteiro com canela. Certamente é um prato muito curioso que recomendamos que você experimente (pelo menos) uma vez no Marrocos.

Eles não passam despercebidos, especialmente o nariz ... Os espetos dos morunos são uma das comidas mais típicas da rua e bares baratos em Marrocos. Eles também são encontrados em praticamente todos os restaurantes; portanto, se você ler “kebap” no menu, não imagine o doador típico, eles são espetos de carne (de frango a cordeiro!), Que geralmente são acompanhados de pão típico e Super bom.

Nós nunca ouvimos falar dessa bola de batata frita muito parecida com um croquete / rosquinha antes de viajar pelo Marrocos, mas não demorou muito tempo para entender que é um dos lanches mais amados pelos habitantes locais. Pode ser encontrado em muitas posições dos bazares (em Fez existem quase todos os lugares), e é muito barato.

É um prato simples, do qual eles nunca falham nos menus de cada restaurante. Perfeito para fazer um lanche antes do prato principal e para ser compartilhado entre dois (ou mais) viajantes. A salada marroquina é preparada com tomate, pimentão e cebola, todos frescos e saborosos. Todos os ingredientes são temperados com suco de limão, azeite e sal. Eles também costumam colocar pão marroquino para acompanhar.

É tão típico que comemos praticamente em todos os cafés da manhã em nossa viagem pelo Marrocos. É um tipo de pão achatado, de forma retangular, que é cozido com manteiga em uma panela e servido com mel ou compotas. Não espere a textura de um crepe, isso é bastante duro e crocante e muito pesado. Mas é delicioso!

A melhor maneira de ajudar seu orçamento a não cair é sanduíches. Em restaurantes locais ou barracas de rua, eles podem custar cerca de € 1. Mas eles também tendem a ser muito bons! Os mais típicos são feitos com pão baguete, recheado com salada e com algum ingrediente principal, como tortilla, atum (enlatado), carne ...

Mas também experimentamos outras variedades, por exemplo, pão redondo, ou o taco, que é um burrito e que foi de morte (nós amamos o de Snack Malak em Fez).

Ou mamãe! Que deliciosos cupcakes marroquinos. Como no resto do norte da África (e no Oriente Médio), eles são deliciosos (e nada, além da luz naaaada). Geralmente são doces de filo, tartitas fritas, recheadas com nozes (especialmente amêndoas, pistache e nozes) e embebidas em xaropes muito doces ou mel. Vamos lá, a melhor maneira de terminar cada refeição (embora NÃO seja a mais saudável, é claro). Mas ei ... um dia é um dia! Ao contrário do que esperamos, não encontramos muitos lugares para vendê-los, e os preços não eram muito baratos.

E o pão Mmmmm Além de ser rico e obrigatório se você viaja de carro (por causa de alguma coisa quando passa fome), o pão em Marrocos é muito barato! Se você encontrar lojas, fornos ou padarias com pão fresco, não hesite e compre alguns.

As duas bebidas mais típicas de Marrocos merecem uma menção especial: chá de menta e ele suco. Especificamente, recomendamos que você beba litros e litros de chá, ou como eles chamam: uísque marroquino (chá preto acompanhado de açúcar e folhas de hortelã fresca) e suco de laranja (melhor se for espremido na hora). Realmente: eles são os melhores do mundo!

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