TOUR GASTRONôMICO EM LIUBLIANA: SABOREANDO A ESLOVêNIA

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Quem já nos acompanha há muito tempo já sabe: adoramos descobrir a gastronomia do país que visitamos, parece-nos uma parte da cultura tão importante que é impossível não explorá-la. Assim, em Liubliana, decidimos participar de um tour gastronômico, uma rota gastronômica de cerca de 3 horas que nos levou a descobrir 6 restaurantes da cidade e experimentar alguns pratos típicos da Eslovênia. Nossa Cicerona era Eva, um mar de maja esloveno e apaixonado por uma boa alimentação (e saudável), que nos contou muitas histórias sobre a Eslovênia e seus alimentos. Aqui deixamos o nosso itinerário, os pratos que experimentamos e, em resumo, contamos a nossa experiência.

PARADA I: PRAÇAS E SARDINHAS

A Eslovênia, caso você não saiba, possui uma pequena faixa de costa, 46 km que fornece ao país peixes e frutos do mar frescos, embora seja verdade que até o século passado, na maior parte da Eslovênia, não comia nada disso. O motivo é simples: não foi tão facilmente alcançado sua costa próxima, mas ao mesmo tempo distante. Hoje, o problema não é mais um problema e todos os dias você pode encontrar deliciosos peixes frescos em Ljubljana, prontos para o seu estômago e outros. Foi o nosso caso: na primeira parada do tour gastronômico em Liubliana, experimentamos um prato de lulas grelhadas e sardinha frita, acompanhado pela Molho Trieste, é assim que eles chamam aqui, e que consiste em salsa + alho + azeite. Para beber, bebemos um bom vinho Malvasia (um branco claro muito típico da Eslovênia).

Onde Restaurante Ribca, à beira do rio, muito perto do posto de informações turísticas.

PARADA II: SALSICHA CARNIOLANA

Depois de experimentar o peixe da costa, chegou a hora de conhecer uma das maiores paixões dos eslovenos: a carne. Fomos a um dos restaurantes mais famosos da cidade para experimentar o que é considerado a melhor linguiça de porco de toda a Eslovênia (o imperador Francisco Ferdinando ousou dizer isso de todo o mundo!). Como uma curiosidade para dizer-lhe que havia um astronauta americano de origem eslovena que levou uma dessas salsichas em sua missão espacial ... vamos lá, podemos dizer que comemos uma salsicha galáctica! Eles foram servidos com molho de mostarda e molho de rábano. O procedimento para preparar essas salsichas é longo e trabalhoso, mas o resultado é incrivelmente bom! Para beber, experimentamos um vinho rosé, o Cviček, delicado e muito pouco alcoólico.

Onde Klobasarna, em Ciril-Metodov, trg 15.

PARADA III: KARST PROSCIUTTO

A terceira parada nos deu um espeto de presunto esloveno e um copo de Teran, um casal muito muito muito bom! Este presunto é preparado com sal marinho esloveno e pode secar ao vento 'bora', um vento tão forte que pode atingir 180 km / h. Não se surpreenda que em sua visita à Eslovênia você veja pombos, nuvens e presuntos voadores! O vinho Teran, produzido na área de Carso (Karst), é um vinho tinto, bastante forte e muito rico em ferro: por essa razão, no passado, também, oo esloveno tentou beber, pelo menos, um copo desse vinho dia

Onde Vinoteka Movia, em Mestni trg 4.

PARADA IV: ZLIKROFI + DUMPLING

Os zlikrofi são um tipo de ravioli pequeno recheado com purê de batatas e apresentado em molho de cordeiro chamado bakalca. Experimentamos com um saboroso suco de maçã (você sabia que na Eslovênia existem mais de 40 tipos de maçãs? Flipas!).

Aqui também experimentamos bolinhos eslovenos, nada a ver com asiáticos ... Acho que foi o prato mais raro que comemos: eles são preparados com queijo cottage e servidos com muito açúcar. Sem dúvida, um prato curioso, que adoramos experimentar, porque acho que sem esse passeio gastronômico nunca o teríamos descoberto.

Onde Gostilna Podlipo, em Borštnikov trg.

PARADA V: CAMINHÃO

A próxima parada (sim, eu sei que somos glutões!) Nos levou a experimentar outro peixe da Eslovênia, desta vez uma truta do lago Bled! Estava muito gostoso, eles também serviram com uma batata assada com manteiga e salsa ... ótimo 🙂 Nosso estômago estava imaginando se chegara o Natal quando Eva, nossa guia, nos disse que faltava a última parada ... e que parada!

Onde Romansa 1971, em Trg republike 1.

PARADA VI: PREKMURSKA GIBANICA

O prekmurska gibanica foi a grande descoberta deste passeio gastronômico em Ljublana: esse bolo nos deixou loucos: é delicioso! Lembre-se, prepare-se para um bom tempo depois de ter comido, porque minha mãe ... tem que ter 1 milhão de 750 calorias, enfim ... tudo tem um preço! Entre seus ingredientes, encontramos queijo, sementes de papoila, nozes, maçã e canela. Nós o testamos nos arranha-céus, o edifício mais alto de Ljubljana (e na antiga Iugoslávia). Dos seus terraços estão as melhores vistas da cidade, então gaste os € 8 da torre do castelo e venha aqui: por € 3,5, você tem uma vista e um bolo delicioso.

Onde Neboticnik, em Štefanova 1.

Mapa das paradas

INFORMAÇÕES ÚTEIS

Fizemos a turnê graças aPrincipais alimentos em Lubliana. O passeio durou das 11h00 às 14h00, embora também haja um tour que começa às 18h00. Durante as 3 horas visitamos 6 restaurantes diferentes e também passamos por importantes mercados e monumentos.

Quanto custa? 39 € por pessoa (o guia e todas as refeições e bebidas estão incluídas no preço).
Contato: [email protected]
Mais informações: www.topljubljanafoods.com