O QUE COMER NA COLÔMBIA? PRATOS TÍPICOS DA GASTRONOMIA COLOMBIANA

Na Colômbia, há apenas uma coisa mais voluptuosa do que os corpos que Botero pintou: a comida que transborda da louça. Para aqueles lugares que você come muito (e muito bem), e nós amamos isso! Então, se você fizer a pergunta de ¿o que comer na Colômbia?, que você sabe que está no lugar certo: nós lhe diremos 10 pratos típicos da culinária colombiana (para chupar o bigode).

Aaaaafriends. Arepas ricas e pequenas são comidas na Colômbia. Você não sabe do que estamos falando? São bolos feitos com fubá, de forma redonda, cozidos na grelha e que podem ser servidos de diferentes maneiras: os simples são apresentados como tal, com um pouco de manteiga, mas existem todos os tipos, de arepas de queijo ( ooooh maaaaaai goooood) para arepas com carne / frango / legumes ... Dependendo da área, pode haver diferentes arepas. Em Cartagena, por exemplo, as arepas de ovo são típicas.

Outro lanche perfeito para fazer um lanche entre as refeições ou como entrada. As empanadas colombianas são bem diferentes das empanadillas espanholas: a massa geralmente é mais espessa e o recheio geralmente é carne. O melhor é que eles são encontrados em muitos bares e locais por preços muito acessíveis, sendo um lanche ideal para sair do caminho.

Na Colômbia, muitas sopas são consumidas (como se costuma dizer ... estão mesmo na sopa XD) e uma das mais ricas é o ajiaco, típico da região de Bogotá. É preparado com frango desfiado, batatas crioulas, batatas brancas, batatas sabaneras, milho e guasca. Se você está pensando em uma sopa leve antes de se jogar no prato principal, deixe que essa sopa seja gigante; primeiro, verifique o tamanho antes de continuar a pedir.

É um dos pratos típicos mais famosos da Colômbia ... vamos lá, que sua fama o precede, mas não se engane: mesmo que você pense que o conhece, o primeiro encontro o deixará sem fôlego (e no final do prato você terá que desabotoar o botão da calça, Eu sigo). É um prato de arroz, feijão, carne moída, chouriço, casca de porco, arepa, ovo e abacate. Luz, luz não é, mas você deve tentar pelo menos uma vez. Em Antioquia, você encontrará em todos os lugares.

Outro prato não adequado para vegetarianos ... o picado é a resposta colombiana ao assado argentino ou aos churrascos espanhóis, que é uma barra de vários tipos de carne (frango, porco, vitela, salsichas, chouriço etc.) acompanhados de batatas, Espigas, patacones, abacate e as arepas sempre presentes. A mordida não é algo que os colombianos comem todos os dias, é uma refeição reservada para reuniões familiares ou noites com amigos. Tente experimentá-lo pelo menos uma vez durante a sua viagem.

Experimentamos esta sopa no Eixo do Café (embora haja por todo o país) e foi uma das melhores refeições de toda a viagem. Quando eles nos trouxeram o prato (prata), fugimos em cores: isso era gigante! É uma sopa com batatas crioulas, banana verde, mandioca, espiga, arracha (tubérculo), frango (embora também possa ser carne ou peixe) e é acompanhada com abacate e arroz. Se você tiver dúvidas, é melhor perguntar ao garçom o que NÃO leva a sopa, em vez do que é necessário.

Pessoalmente, o Eixo do Café é a área onde comemos o melhor!

É um dos pratos colombianos que mais gostamos. É típico da área de Salento e do eixo do café. Tentamos depois do trekking no vale de Cocora e tinha um gosto de glória ... eles nos apresentaram trutas em uma bandeja, revestidas inteiramente com molho de alho branco com camarão. Rico, rico e de castigo!

É um dos pratos típicos do Caribe colombiano, comemos repetidamente em San Andrés e Cartagena. É uma receita simples e você encontrará em muitos restaurantes locais: o pargo (tipo de peixe) é frito e é acompanhado com patacones e arroz de coco (delicioso!). O que são patacones? É uma banana fatiada que é frita após ser esmagada. Há quem o ama e o odeia ... então tente e saia da dúvida.

Tamales podem ser encontrados em muitos países da América, e a Colômbia não é exceção. Experimentamos em Bogotá no café da manhã (não nos julgue!). O tamale é essencialmente uma massa de milho recheada com os mais variados ingredientes (grão de bico, ovos, frango, carne, bacon ...). É preparado envolvendo-o em uma folha de bananeira e fervendo ou grelhando lentamente. Uma bomba de energia que realmente gostamos! Vamos lá ... é um dos pratos típicos que recomendamos comer na Colômbia 🙂

É ouvir a palavra "chouriço" e fazer meu estômago chiribitas, então quando eu soube que um dos pratos típicos da área do Eixo do Café, e especificamente Santa Rosa de Cabal, era um chouriço, não pensei nisso! O nome refere-se à maneira de cozinhar a carne: cozida. Além dos chouriço, também existem pratos inteiros com uma mistura de carnes acompanhada de arroz, mandioca, batata cozida e salada.

Para acompanhar esses pratos, peça algumas das bebidas mais famosas da Colômbia. Como você está:

• Ele café, que é sem dúvida um dos melhores do mundo. O café sen Colômbia é chamado vinho tinto e aqui você bebe quase em litros e sem adicionar açúcar. É quase mais uma infusão do que qualquer outra coisa, pois é preparada com um filtro e água muito quente (mas não fervendo). Para saber mais sobre a cultura cafeeira colombiana, aqui contamos uma visita a uma fazenda de café.
• Sumos de frutas, dos melhores do mundo. Sério, as frutas na Colômbia vão deixar você louco. Você encontrará smoothies / sucos em todos os restaurantes, bares, bares de praia ... Você só precisa escolher as frutas e, se quiser, com leite ou água. Nossos favoritos são os sucos de lulo e de maracujá (com água). Viciante
• Água com panela e queijo. É uma combinação que pode parecer estranha ao nosso paladar, mas aqui é quase um mandamento. É basicamente um copo de água com panela (tipo açúcar), acompanhado por um pedaço de queijo macio. Algumas pessoas comem o queijo separadamente, mas nos disseram que na receita original o queijo fica molhado na água. Ideal para reabastecer energias.

Você sabe mais pratos típicos para comer na Colômbia? Estamos ansiosos para voltar a este país que nos pegou tanto (e comer essas arepas ricas novamente e beber esses sucos hehe, por que negar!).