Não minto para você se lhe disser que, quando saí da Sicília, quando o avião decolou e vi a silhueta da maior ilha da Itália se afastando gradualmente, meu pequeno coração começou a rachar. Eu só conseguia pensar em uma coisa: Eu não iria comer macarrão com pistache por muito tempo. Mas desde que eu sou uma garota gorda, sem escolha, eu decidi olhar receitas e tente trazer um pedacinho da Sicília para nossa casa e, ei, a coisa não foi ruim.
Obviamente, os super pistácios não são os de Bronte, mas ei, você também não precisa usar tal tiquismiquis, o macaco da comida siciliana tirou de mim e fiquei muito confortável. Então, se você estiver procurando por um Receita de macarrão com pesto de pistache, você está no lugar certo.
Ingredientes Para duas pessoas:
- 100 gr de pistache (sem sal)
- 1 xícara de queijo grana
- Uma colher de chá de raspas de limão
- Uma pitada de sal
- Um bom fluxo de azeite extra-virgem
- 5 folhas de manjericão fresco
- Agua
- 160 gr de macarrão (usei espaguete)
1. Descascamos os pistaches e tentamos não comer metade. Passamos por água fervente por cerca de 4 minutos.
2. Colocamos os pistácios junto com as folhas de manjericão (importante que sejam frescas), o queijo grana, o óleo, as raspas de limão e o toque de sal no picador e, você adivinhou, picamos bem!
3. Dependendo da quantidade de azeite que você colocar, ele pode ser um pouco grosso. Nesse caso, adicione um pouco de água (é melhor ficar aquém do que passar por cima). Pique tudo até obter um pesto cremoso.
4. Prepare o macarrão e, quando pronto, adicione o pesto. Misture tudo para que fique muito bem incorporado ao macarrão.
Conselho: Se você deseja obter um efeito mais cremoso, pode adicionar um pouco de creme, mas não diga a nenhum siciliano.
E pronto: você macarrão pesto O pistache está pronto (e ótimo!).
